Лучшее новое мороженое Нью-Йорка и мягкие замороженные лакомства этим летом

Бананы Моргенштерна в Нижнем Ист-Сайде предлагают восемь сменяющихся вкусов немолочной мягкой подачи.

Разве каждое лето не лето мороженого?? Ответ: да

Но каждый год в мире замороженных лакомств появляется что-то новое. В этом сезоне, который, по прогнозам, будет жарче, чем когда-либо, это мягкая подача. Закрученный десерт будет разливаться из автоматов по всему городу в самых разных странных и чудесных вкусах. Возьмем, к примеру, Ника Моргенштерна, который превратил свое одноименное кафе-мороженое в Нижнем Ист-Сайде в заведение с мягким обслуживанием под названием «Бананы Моргенштерна», где его безмолочные блюда включают соленое арахисовое масло и сумо юдзу. (Эксперт по мороженому также объединился с новой гостиничной платформой Blackbird, чтобы бесплатно раздавать участникам дополнительные начинки.)

Но Моргенштерн не совсем вышел из игры с мороженым: он также объединяет усилия с командой испанской закусочной Ernesto's в центре города на тележке, которая будет припаркована возле ресторана, и будет черпать неотразимые вкусы, такие как мороженое с баскским чизкейком.

И это только верхушка айсберга мороженого. В магазинах по всему городу также появляются новые оригинальные замороженные десерты, в том числе красочная дань уважения Киту Харингу в честь празднования Месяца гордости в июне. Вот вкус того, что ждет этим летом.

Этот крошечный черно-белый магазин, в котором днем ​​продаются ложки, а ночью натуральное вино, является детищем основателей мороженого Bad Habit Джесси и Хавьера Зунига. После запуска мороженого на основе ингредиентов во время пандемии, в январе они дебютировали с Caleta с еженедельно меняющимися вкусами, такими как поджаренное молоко с горячим медом и гранатово-лаймовый сорбет. Здесь нет ни рожков, ни начинок, говорит Джесси: «Наше мороженое и сорбеты предназначены для того, чтобы подавать гостю уже идеально сбалансированными».

Герой мороженого Моргенштерн превратил витрину своего магазина на Ривингтон-стрит в заведение безмолочных мягких напитков Bananas. Он использует машину Carpigiani, чтобы придать изысканность основному продукту старой школы с помощью восьми вращающихся вкусов в несколько классических вариантах, таких как супершоколад и кокосовая ваниль. Начинки более инновационные: шоколадное желе с ароматной глазурью, маринованная тапиока из манго и оболочка со вкусом матча и поджаренного риса. Кубки стоят от 5 до 10 долларов.

Подсвеченная фиолетовая неоновая вывеска внутри Brix Haus, пятимесячного магазина мороженого на проспекте Леффертс Гарденс от бывшего кондитера Майалино Тары Глик, заявляет, что «мороженое решает все». Ее гибридные ложки — итальянское мороженое, приготовленное из молочных продуктов из северной части штата — выпускаются с еженедельно меняющимися вкусами, такими как мятные чипсы и попкорн с маслом. Глик также превращает последнее в мороженое с крекерами, акцентированное карамельной кукурузой и ломким арахисом, увенчанное взбитыми сливками и карамельным соусом.

Саша Забар — сын легендарного нью-йоркского бакалейщика Эли Забара — начинает заниматься бизнесом по производству мороженого в этом магазине во французском стиле, который открывается в Верхнем Ист-Сайде в конце мая. Используя машину Carpigiani, известную тем, что производит очень насыщенное, заварное и даже жевательное мороженое, а также основу, состоящую из 50% цельного молока и 50% сливок, Zabar предложит около 20 вкусов, от классической ванили до соленой шоколадной крошки. Есть также сезонные мягкие подачи и начинки, такие как соус из свежей малины и пралине с фундуком.

Мороженое продается в чашках или рожках без глютена, приготовленных из овсяной муки и подслащенных кленовым сиропом, и его можно превратить в мороженое с фруктами; Займите одно из четырех мест у стойки в розовой гостиной. Не пропустите клубничное мороженое в Итоне со свежими фруктами со знаменитой калифорнийской фермы Harry's Berries, а также клубничным джемом и безе.

Яичный заварной крем, черный орех с корицей и, самое оригинальное, баскский чизкейк — вот лишь некоторые из вкусов, которые будут предлагаться в Heladeria. Тележка с мороженым от шеф-повара Райана Бартлоу и Моргенштерна (чей магазин Bananas находится выше) будет припаркована возле ресторана Бартлоу Эрнесто, начинающего выходные в честь Дня памяти, и будет подавать чашки и рожки без украшений; никаких начинок предлагаться не будет.