4 лучших сливочных арахисовых масла 2023 года

Немногие вещи в Америке одновременно столь же банальны и уникальны, как арахисовое масло.

Закрутите крышку банки, и запах станет безошибочным; для некоторых из нас это машина времени, возвращающаяся в столовую начальной школы. Если вы с детства любили этот продукт кладовой, у вас, вероятно, есть сильные предпочтения: гладкий или крупный, натуральный или классический, сладкий или соленый (или что-то среднее).

Но на самом деле некоторые виды арахисового масла более свежие и вкусные, чем большинство других. Мы попробовали 15 гладких арахисовых масел, чтобы найти самое вкусное, которое вы можете купить, уделив особое внимание брендам, которые можно найти в супермаркетах и ​​крупных магазинах по всей стране. Съев много ложек арахисового масла и довольно много PB&J, мы остановились на наших фаворитах, среди которых есть как натуральные, так и обычные сорта.

Натуральное гладкое арахисовое масло Teddie (около 7 долларов за 16 унций на момент публикации)

Этот выбор — одно из двух арахисовых масел, получивших единодушную оценку «большой палец вверх» от всех членов нашей дегустационной комиссии. Арахисовое масло Тедди соответствует всем требованиям: оно имеет хорошую растекающуюся консистенцию, большое содержание соли, приятную зернистую текстуру и вкус свежеобжаренного арахиса. Нашим дегустаторам понравилось, как ореховые нотки раскрываются во вкусе, и что консистенция одновременно рыхлая, но достаточно густая, чтобы сохранять форму на ложке. Из всего арахисового масла, которое мы попробовали, Тедди приготовил мой любимый PB&J. Его насыщенный вкус соленого арахиса дополняет джемы и желе, он сохраняет форму на нарезанном хлебе, не вытекая по бокам. Поскольку это натуральное арахисовое масло, перед его использованием необходимо добавить масло, отделившееся от твердых частиц. (Мы нашли удобный инструмент для этой самой задачи.)

Текстура:Зернистый и рыхлый, но не жидкийИнгредиенты:Арахис жареный, соль.NYT Cooking рекомендует:Печенье с арахисовым маслом, лосось и зеленая фасоль, глазированный арахисовым маслом, имбирная курица с кунжутно-арахисовым соусом

Сливочное арахисовое масло Skippy (около 2,50 долларов за 16,3 унции на момент публикации)

Из всех «обычных» арахисовых масел, которые мы пробовали (с добавлением масла, супер-сливочного и однородного), Скиппи был выдающимся фаворитом. Он разделил первое место с «Тедди», получив единогласную оценку «большой палец вверх» от наших дегустаторов. Крепкий арахисовый вкус Skippy сохраняется во вкусе дольше, чем у других обычных арахисовых масел, таких как Jif и Peter Pan, и имеет приятную текстуру, которая не ощущается восковой, как у некоторых других арахисовых масел с добавлением масла, которые мы пробовали, в том числе Good & Gather Риза и Target. Наша группа дегустаторов описала «Скиппи» как конфетный, но не приторный, поскольку в нем достаточно соли, чтобы сбалансировать сладость. Удивительно, но мы обнаружили, что вкус соленого арахиса Скиппи становится еще более выраженным в сочетании с вареньем и хлебом (в хорошем смысле).

Текстура:Супергладкий и толстыйИнгредиенты:Арахис жареный, сахар, гидрогенизированное растительное масло (хлопковое, соевое, рапсовое), соль.NYT Cooking рекомендует:Шоколадный пирог с арахисовым маслом, шоколадное печенье с арахисовым маслом, салат из холодной лапши с острым арахисовым соусом

Сливочное арахисовое масло Jif (около 3 долларов за 16 унций на момент публикации)

Наши участники дискуссии высоко оценили это вездесущее арахисовое масло за его выраженный и сильный арахисовый вкус. Для меня Джиф на вкус был похож на Скиппи, но с чуть меньшим количеством сахара. (Возможно, поэтому в нем есть легкая горчинка, которой нет у Скиппи.) Один дегустатор оценил «безупречно гладкую» текстуру Джифа. Другой отметил, что оно «по вкусу напоминало ложки арахисового масла, на которых я рос в детстве». Jif — классический выбор для PB&J. Как отметил другой участник дискуссии: «Это хорошее арахисовое масло в стиле супермаркета, поскольку синергия с джемом и хлебом просто идеальна — сладкая, соленая, сливочная».

Текстура:Супергладкий и толстыйИнгредиенты:Арахис жареный, сахар, патока, полностью гидрогенизированные растительные масла (рапсовое и соевое), моно- и диглицериды, соль.