Закуска

Тот пакетик острого арахиса, который ты купил в Шитце?

Смесь в местном продуктовом магазине?

Как насчет клюквы в темном шоколаде, которую вы собрали, чтобы удовлетворить сладкоежек?

Велика вероятность, что все они были подготовлены и упакованы в Hickory Harvest, бизнесе в городке Ковентри, который начинался как семейное предприятие и остается им — гораздо более крупным — три поколения спустя.

19 июля компания Hickory Harvest отпразднует полвека роста и трансформации из портативного предприятия, которое Джозеф и Полина Святковски основали в 1972 году для продажи копченой колбасы и сыров на окружных ярмарках.

Воспоминание о 2012 году:Лидер семейного бизнеса Джо Святковски говорит: не отклоняйтесь от того, кто вы есть

«Когда мой отец и дедушка основали компанию 50 лет назад, [она] не работала в традиционных супермаркетах», — сказал в недавнем интервью президент и генеральный директор Hickory Harvest Джо Святковски.

Ярмарочные киоски привели к созданию магазина к концу 1970-х годов, а в 1980-х годах к развитию нынешних линеек продукции, включающих жареные орехи, сухофрукты и кондитерские изделия.

«В 1982 году папа купил фритюрницу», — рассказал Святковски. «Он [приготовил] в нем 20 фунтов орехов. Теперь мы жарим от 30 000 до 40 000 фунтов в день».

Одно время компания управляла магазином сыра и вина в торговом центре Rolling Acres.

По словам Святковски, родители Святковского встретились там, а позже обручились во время свидания у Парассона. К 90-м годам Hickory Harvest расширила свою деятельность на продуктовые магазины и национальные сети магазинов повседневного спроса.

Компания построила свою нынешнюю штаб-квартиру на Логан-Паркуэй в 2009 году, переехав из Киллиан-Роуд, где она работала в течение 20 лет.

По словам Святковски, с момента переезда в городок Ковентри компания расширила объект в 2013 и 2018 годах, а еще один находится в разработке.

Орехи, фрукты и ароматизаторы, входящие в состав смеси Hickory Harvest Trail, ставят ее в быстрорастущий и высококонкурентный сегмент пищевой промышленности.

Technavio, компания по исследованию рынка, прогнозирует, что сектор смешанных перевозок вырастет примерно на 12% в этом году и на 12,7% в год до 2026 года. Это волна, которую Hickory Harvest достигает новых высот.

По словам Святковски, компания остается гибкой, отслеживая отраслевые тенденции и разрабатывая продукты, отвечающие меняющимся аппетитам потребителей.

«Вы остаетесь в бизнесе, прислушиваясь к своим клиентам», — сказал он. «Мы быстро следуем».

По его словам, в этом году Hickory Harvest инвестировала около 750 000 долларов в новое оборудование для производства этой новой продукции и оптимизации операций по ее производству, включая от 10 000 до 15 000 фунтов смесей для прицепов в день.

Святковский сказал, что его компания продолжала расти в прошлом году, преодолевая ту же нехватку рабочей силы и сбои в цепочках поставок, с которыми предприятиям по всей стране приходилось сталкиваться.

«2021 год был очень трудным годом», — сказал он. «Самое сложное, с чем мне когда-либо приходилось иметь дело».

В июне штат компании увеличился с 85 сотрудников в феврале 2021 года до 50 штатных сотрудников.

К лету штат сотрудников был настолько истощен, что Святковский пригласил на работу одну из трех своих дочерей.

«Если вы не хотите работать [здесь], вам придется найти мне пять человек, [которые хотят]», — сказал он ей. «Она подарила мне восемь».

Его дочь наняла людей, которых она знала, которые помогли заполнить пустоту, поддерживая работу производственных линий и давая Hickory Harvest время нанять новых работников.

«Они действительно сыграли ключевую роль прошлым летом», - сказал он. «Без них было бы ужасно».

По словам Святковски, год спустя у компании все еще есть открытые вакансии, которые она пытается заполнить.

«У нас, как и у всех, не хватает прямых производственных сотрудников», — сказал он.

Заказы поставщикам также пострадали, поскольку они боролись с собственными проблемами труда и поставок.

«Мы сократили срок выполнения заказа с трех недель до 12 недель», — сказал он.

Святковски, который купил семейный бизнес у своей матери в августе 2020 года, занимался операционной деятельностью Hickory Harvest после смерти своего отца Джорджа Святковси в 2003 году.