8 ловушек и 100 тараканов найдены в Южной Флориде Пей Вей

Джефф Вайнсер, репортер-расследователь

Ниже приведен список мест, недавно проверенных Департаментом делового и профессионального регулирования Флориды.

Всем указанным ниже местам было вынесено «требование последующей проверки».

Департамент имеет право по своему усмотрению решать, кому приказано закрыть, а кому нет, и так НЕ должно быть.

Всем местам, которым было приказано закрыться, было разрешено вновь открыться после приказа о уборке и повторной проверке.

Party Cake был проверен Министерством сельского хозяйства и потребительских услуг Флориды.

Было издано несколько «приказов о прекращении использования». Эти приказы были опубликованы после очистки.

***PEI WEI FRESH KITCHEN

18801 БИСКЕЙН-БУЛЬВ.

АВЕНТУРА

ПРОВЕРКА ПО ЖАЛОБЕ

ДАТА ПРОВЕРКИ 02.06.23

НАЙДЕНО 12 НАРУШЕНИЙ

ТРЕБУЕТСЯ ПОСЛЕДУЮЩАЯ ПРОВЕРКА

«В помещении мертвые тараканы. Под стойкой, отделяющей вестибюль и кассу от кухни, обнаружено около 8 ловушек, всего около 100 мертвых тараканов».

«Активность тараканов присутствует, о чем свидетельствуют обнаруженные живые тараканы. Под кассовым аппаратом обнаружено около 1 мертвого таракана».

«Пол не убран, когда на поверхности находится наименьшее количество продуктов. Замеченный пол загрязнен на линии приготовления пищи рядом со стеной, разделяющей линию приготовления и переднюю стойку. Замеченный пол в зоне досягаемости в холодильнике перед передней стойкой загрязнен. Замеченный пол у задней двери загрязнен».

*** ЛУЧИ РЫБА И КУРИЦА

17990 СЗ, 27-Я АВЕНЮ

МАЙАМИ САДЫ

ПРОВЕРКА ПО ЖАЛОБЕ

ДАТА ПРОВЕРКИ 02.06.23

НАЙДЕНО 21 НАРУШЕНИЕ

ТРЕБУЕТСЯ ПОСЛЕДУЮЩАЯ ПРОВЕРКА

«Живые маленькие летающие насекомые на кухне, в зоне приготовления пищи, в зоне хранения продуктов и/или в баре. Замечено 3 живые мухи, летающие над зоной приготовления, а также одна живая муха, приземлившаяся на сырую курицу».

«Контроль времени и температуры безопасных пищевых продуктов, за исключением жаркого из цельного мяса, выдерживаемого в горячем состоянии при температуре менее 135 градусов по Фаренгейту. Наблюдаются приготовленные куриные крылышки (88 °F — горячая выдержка); приготовленная рыба (81 °F — горячая выдержка), расположенная рядом с фритюрницы, менее чем на 4 часа, согласно оператору. Оператор помещен в холодильную камеру».

«Контроль времени и температуры для безопасного хранения пищевых продуктов при температуре выше 41 градуса по Фаренгейту. Наблюдались сырые куриные крылышки (56 °F — хранение в холоде), расположенные рядом с фритюрницей, в течение менее 4 часов, по словам оператора. Оператор помещен в холодильную камеру. ."

«Хранящиеся продукты не накрыты. Обнаружены сырые курицы и сырая рыба в холодильнике, хранящиеся под ржавыми полками без накрытий».

«Стена испачкана скопившимся жиром, остатками еды и/или пылью. По всей кухне».

«Для некоторых сотрудников недоступно подтверждение необходимого одобренного государством обучения сотрудников».

***ЧИПОТЛЕ МЕКСИКАНСКИЙ ГРИЛЬ

15880 ПАЙНС-БУЛЬВ.

ПЕМБРОК ПАЙНС

ПРОВЕРКА ПО ЖАЛОБЕ

ДАТА ПРОВЕРКИ 31.05.23

НАЙДЕНО 6 НАРУШЕНИЙ

ТРЕБУЕТСЯ ПОСЛЕДУЮЩАЯ ПРОВЕРКА

«Живые маленькие летающие насекомые на кухне, в зоне приготовления пищи, в зоне хранения продуктов и/или в баре. 3 живых маленьких летающих насекомых летают над запечатанными пакетами и отправляются в контейнеры на нижнюю полку для хранения рядом с паровым столом у передней стойки».

«Две дохлые мухи на молдинге возле западного окна в столовой. Оператор почистил и продезинфицировал во время проверки».

«Сырые продукты животного происхождения хранятся отдельно или не отделены должным образом от готовых к употреблению продуктов. Сырая курица хранится поверх нарезанных овощей в нижней части холодильника на линии приготовления».

«Пол загрязнен/на нем скопился мусор. За льдогенератором на кухне. Под паровым столиком у стойки регистрации. Оператор чистил и чистил во время проверки».

«Протирочная ткань, дезинфицирующий раствор на основе четвертичного аммониевого соединения не имеет надлежащей минимальной концентрации. Протирочная ткань с четвертичным содержанием 0 ppm у переднего счетчика. Во время проверки оператор перенастроился на 200 ppm четвертичного соединения».

«Стена за льдогенератором испачкана скопившейся пылью на кухне».

***ПРАЗДНИЧНАЯ ПЕЧЕНЬЯ ТОРТОВ

8592 БЕРД РОУД

ЮГО-ЗАПАД МАЙАМИ-ДЕЙД (ЗОНА ТРОПИЧЕСКОГО ПАРКА)

ДАТА ПРОВЕРКИ 02.06.23