Мороженое у тети Би сменило своего неохотного владельца на крутого фаната

Стейси Кьяроланца разогревается перед мороженым.

Магазин мороженого Chiarolanza, Aunt B's, уже много лет является популярным летним местом в Бригантине. Нередко можно встретить очереди людей, ожидающих рожка или мороженого с мороженым. Но Кьяроланце не всегда нравилась идея его эксплуатации.

«Никакого интереса к ведению бизнеса», — вспоминает она тот день, когда муж обратился к ней с идеей открыть магазин мороженого. Ресторан Aunt B's, принадлежащий Би и Джо Сторино с 2001 года, заработал на острове репутацию. Но они были готовы уйти на пенсию в 2016 году и спросили своих друзей, Кьяроланца, интересуются ли они. Не так много.

«Мне это совсем не было интересно», вспоминает она. «Я не хотел заниматься бизнесом. Я собирался заняться преподаванием. Поэтому мне потребовалось немного убедить меня пойти на это».

Перенесемся в лето 2023 года, и Кьяроланца очень рада тете Б. и той радости, которую она приносит молодым и старым. У тети Б нет ничего особенного, но она работает по формуле успеха.

«Это магазин мороженого в старом семейном стиле», - объясняет она. «Мы не стремимся к чему-то модному. Мы придерживаемся основ того, что знают и любят люди, старые и молодые. Просто старая добрая мягкая подача, мороженое, приготовленное вручную, традиционные вкусы и качественные ингредиенты. на диете, к тете Би не сюда приходить».

Этот подход старой школы означает предложение 28 вкусов твердого мороженого, включая веганские, 11 вкусов мягкого мороженого, а также восемь разновидностей водяного льда. А еще есть мороженое.

Их самое популярное мороженое, шоколадное мороженое с горячей помадкой, представляет собой удобное блюдо из мороженого. Каждый день они пекут свои пирожные и подают четыре из них с мягкой ванилью, влажными грецкими орехами и большим количеством горячей помадки, снизу вверх. И, конечно же, обязательные взбитые сливки и вишня. Это мороженое, созданное оригинальной тетей Би, сохранило свою позицию фаворита. Зачем связываться с совершенством?

Chiarolanza описывает свою ванильную подачу как один из лучших и самых популярных вкусов.

«Это действительно хорошо. Я пробовал мягкую подачу в других местах, чтобы сравнить, и у нас просто очень хорошо».

Их самое популярное мороженое, приготовленное вручную, — это мятно-шоколадная крошка. Вы можете найти его поданным в рожке, чашке или в виде нор'эстера, их версии метели. Одного, названного в честь местного метеоролога, зовут Нор'истер Ник, он родом из Хаммонтона и вдохновил смесь черничной мягкой подачи с черничной начинкой и кусочками чизкейков, смешанных вместе. Это также стало популярным лакомством.

А еще есть «секретное» меню. Ну, возможно, секрет – слишком сильное слово, но в меню нет мороженого, которое едят местные жители. Одним из них является CMP, сочетание шоколадного мороженого, зефира и арахисового мороженого.

«Этого нет в нашем обычном меню, но если знаешь, то знаешь».

Она всегда в поисках мороженого, которое отмечает летнюю тенденцию, и именно тогда она приготовила мороженое Upside Down - «когда у «Очень странных дел» был свой момент».

Кьяроланце также повезло с командой ветеранов тети Б, которые возвращаются каждый год, чтобы окунуться и зачерпнуть. Вместе они создали мороженое Brigantine Rainbow, вдохновленное появлением радуги во время COVID. Это лакомство типа желати с ванильным мороженым, водяным льдом, покрытым сиропом из сахарной ваты и полосками кислой радуги сверху, со взбитыми сливками и вишней.

«Это то, что детям нравится. Оно очень яркое и красочное».

Личный фаворит Кьяроланцы - смесь шоколадного рая - шоколадная мягкая подача с толстым слоем шоколадных Джимми и хрустящим арахисом, покрытая соусом из арахисового масла от Риз.

«Это потрясающе. Это так хорошо. Есть что-то в этой комбинации. В ней есть горечь шоколада и шоколадных конфет, а также сладость хрустящего арахиса».

А поскольку «Бригантина» известна или печально известна своими зеленоголовыми мухами, они специально создали мороженое в честь кусачих жуков, которые, по слухам, размером с маленьких собак с крыльями, но с более неприятными укусами. Если отбросить шутки, то мороженое Greenhead стало большим хитом у тети Би благодаря мятному мороженому с шоколадной крошкой, раскрошенному печенью Oreo, горячей помадке со взбитыми сливками и вишней.