Сбор кедровых орехов в общинах помогает защитить деревья араукарии в Бразилии

САНТА-КАТАРИНА, БРАЗИЛИЯ — Безмятежный оранжевый оттенок пересекает горизонт с первыми лучами солнечного света на рассвете в гористой сельской местности второго южного штата Бразилии, Санта-Катарины. Ясное небо висит над землей, покрытой тонким слоем инея. С восходом солнца иней тает, и водяной пар поднимается над землей, оставляя тонкую, слегка белую завесу тумана. Дымный пейзаж утреннего мороза — типичное явление зимой в этом высокогорном регионе. На кухне дома Сары Апаресиды и Сильвино де Лиз Росы потрескивает дровяной камин, согревая комнату, пока пара угощается чимарраном, традиционным горячим напитком жителей южной Бразилии, похожим на йерба-мате.

День начинается рано на ферме Санту-Антониу-ду-Кавейрас, расположенной в поселке Мортандаде, муниципалитета Пейнель, в сельской местности Санта-Катарины. Всего в нескольких шагах от слегка приоткрытой входной двери можно увидеть ствол 20-метрового (65-футового) дерева араукарии. Дерево принадлежит к женскому виду, ему почти 45 лет. «Когда они строили дом, сосна едва составляла 2 метра в высоту. Сегодня она охраняет землю внизу и является чем-то вроде семейного сокровища, поскольку дает более 200 сосновых шишек в год», - сказал сын пары Джейсон де Лиз Роза.

Будучи владельцем соседней фермы, расположенной всего в нескольких километрах отсюда, в Морру-ду-Бачейру, семейный фермер и его отец занимались сбором кедровых орехов араукарии, сколько себя помнили. Эта практика существует уже несколько поколений в регионе, где обитает самая большая популяция деревьев араукарии в штате. На территории, образующей Planalto Serrano Catarinense, преобладающим видом является араукария узколистная, также известная как бразильская сосна или сосна Парана. Это главная особенность влажных лесов араукарии или смешанных омброфильных лесов, как их официально называют, которые составляют часть Атлантического леса Бразилии. Это также единственный природный лес такого рода в стране.

Семя дерева, известное по-португальски как пиньяо, является символом культуры и кухни региона. Этот тип кедрового ореха также является движущей частью производственной цепочки, в которую входят более десятка муниципалитетов на юго-западе Санта-Катарины. Лагес, Бокаина-ду-Сул, Пейнель, Сан-Жоаким, Бом-Ретиро, Урупема, Урубичи, Сан-Жозе-ду-Серрито и Бом-Жардим-да-Серра составляют примерно 75% рынка кедровых орехов араукарии в Санта-Катарине.

В этой сельской местности различные слои общества, такие как неправительственные и фермерские организации, работают вместе, чтобы продвигать действия, направленные на объединение эмпирической и академической науки, при этом ценя традиционные знания и ноу-хау для укрепления устойчивых производственных цепочек, которые сохраняют и восстанавливают местную растительность. и при этом обеспечивая существование местных сообществ.

Добыча кедровых орехов араукарии, интегрированная в агроэкологическую систему, приносит доход сотням семей в этом высокогорном регионе и предоставляет возможности для продвижения инклюзивного сельского хозяйства, коллективного сознания и охраны окружающей среды. Инвестиции в настоящую еду в сочетании с активными общественными ассоциациями указывают путь вперед для людей и лесов региона.

Натал Жоао Маньянти, координатор Центра народного образования Вианеи — ассоциации, которая предоставляет консультации по семейному сельскому хозяйству, агроэкологии и продовольственной безопасности в регионе — сказал, что большая часть текущих инициатив обсуждалась в течение длительного времени. «Все является частью процесса устойчивого развития региона. Рост постепенный, поскольку мы говорим о сети, которая все еще находится в маргинальном положении, на рынке, который заинтересован только в прибыли», - сказал он.

В 2009 году сельские фермеры добились освобождения от ICMS, налога на добавленную стоимость с продаж и услуг, который оказывал бремя на конечную цену их продукции и представлял собой еще одно препятствие на пути формализации цепочки производства и розничной торговли, которая до сих пор остается очень сложной. низкий. «Мы говорим о производственной цепочке, которая, за редким исключением, по большей части носит неформальный характер. Легальная часть отрасли составляет где-то от 10% до 30%», — сказал Маньянти. Сотни сборщиков кедровых орехов араукарии продают свою продукцию как в натуральном, так и в переработанном виде, без необходимых налоговых документов. Большая часть урожая продается тайно, а действующие правила являются одним из основных препятствий в производственной цепочке.